去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!

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小探來美國比較早,中國胃是吃了些苦頭的。記得當年,美國零售業不發達,買不到、送貨難這種事就不用說了,想要吃箇中國味兒更是難上加難。最讓小探“刻骨銘心”的是,因爲想吃鴨血,跟朋友一起找到全城唯一的現殺鴨子的華人店,拿出一個碗,接了一碗血的高光時刻。

但幾年待下來,小探發現,由於科技的賦能,美國的零售業其實正發生着極大的轉變,不僅商品種類變得更多更全,購買方式也更加智能高效。我們也不再每次回國都特產塞一堆,行李箱總是來去空空。

那麼,2019 年美國零售業的亮點又有哪些呢?

據美國研究機構 eMarket 最新發布的最新研究報告顯示,除了商品、物流體系的完善推動美國零售業規模不斷擴大之外,過去一年,美國零售業無人零售“洗牌”發展,還出現了去品牌化、無人送貨、人造肉等衆多新理念新趨勢。

2019 年“科技+零售業”的四大亮點

近年來,技術進步和消費習慣變革成爲推動零售行業變革的兩大主要力量。爲了在新時代獲得零售業的主導權 , 各大商業巨頭不斷推動零售模式、產品、配送等方面的變革。

  • 模式:無人零售從狂熱到冷靜,玩家們進入“洗牌”階段

近幾年來,無人零售離我們我們越來越近,從以前的自動販賣機、公司的零食開放貨架,到如今的 Amazon Go 等一批無人便利店。消費者們對這種便捷、省時和充滿科技感的購物體驗似乎十分“買賬”,無人零售體驗店業常常是人滿爲患。
在資本的助推下,也涌現了包括 Zippin、StandardCognition 等一批無人零售初創公司。關於美國最新無人零售業的新老玩家分析,可以查看硅谷洞察的文章:“無人零售”戰場硝煙四起,初創公司如何與巨頭亞馬遜抗衡?
去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!(amazon go 商店外排隊進入的顧客,圖片來源於網絡) 但衆所周知,亞馬遜其實從 2016 年就開始宣佈測試無人零售店,但幾年過去,無論是美國還是中國,在推廣過程中面臨着技術門檻高、前期投入大、採銷流程複雜、消費者自覺性要求高等衆多困難,無人零售模式始終難以取得質的突破,2019 年資本市場對於無人零售也明顯從狂熱走向了冷靜。
一方面是果小美等無人貨架、無人超市等企業紛紛關門,另一方面是 Zippin、Caper 等一批專注於無人結算、AI 結賬等科技公司興起,融資不斷。盲目擴張的無人零售項目無法取得場景貼合度、補貨成本、用戶貼合度等多方平衡,大規模融資難以持續,但專注於某一個環節突破的公司彷彿獲得了市場更多的青睞。

  • 去品牌化:消費者不願再交“品牌稅”,低價優質產品成爲寵兒

回看 2019 年的美國零售市場,“去品牌化”可謂一股風潮。例如,主打“去品牌化”的硅谷初創公司 brandless 成爲美國消費者的“新寵”。 Brandless 的理念就是要讓商品迴歸原本的價值,他們認爲當前市面上大多數商品的附加值都遠遠高於商品本身的價值,龐大的中低消費羣體很難在他們能夠接受的價格區間尋找到優質的商品。
因此,在 brandless 上,所有的商品僅售 3 美元,商品種類涵蓋有機食品、家居用品、保健品、美容美妝等等。Brandless 奉行“極簡主義”(LESSIS MORE) 原則,所售的商品由美國的數十家供應商獨家生產加工,徹底實現了商品由工廠直達用戶手中,消除了其中間的所有流通成本。
去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!(brandless 的銷售運營模式,圖片來源於網絡)

  • 配送:無人送貨成新風潮,無人機、機器人或將取代快遞員

而與零售業息息相關的物流配送,也在悄然發生着變化。1 月 10 日,美國郵政物流公司 UPS 和美國著名零售商 CVS 表示最新聯合聲明表示,他們正在合作開發無人機將處方和零售產品從 CVS 商店送到美國家庭。 除了 UPS 外,亞馬遜、谷歌、DHL 等其他公司也都在積極開發無人機送貨服務。亞馬遜現在正在英國試點無人機,谷歌母公司 Alphabet 旗下的 Wing 今年開始在澳大利亞通過無人機運送新鮮食品,這些無人機可以將交貨時間從幾天縮短到幾分鐘。
去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!(UPS 的送貨無人機,圖片來源於網絡) 而傳統零售商也在送貨服務上發力,積極與自動駕駛車企合作。2019 年 12 月,美國著名無人駕駛車企 Nuro 宣佈與美國零售巨頭沃爾瑪建立合作關係,它將在休斯頓都會區通過其無人送貨車配送食品雜貨。此外,送貨機器人也成爲了美國街上的一道新“風景”,去年送貨公司 Postmates 獲得舊金山市首次頒發的人行道機器人操作許可證,預計會在 2020 年在美國多個城市進一步大範圍推廣。
去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!(postmates 的送貨機器人,圖片來源於網絡)

  • 新型產品:人造肉成爲本年焦點,綠色、健康成爲消費新增長點

要說 2019 年的零售市場上的明星產品,一定當屬“人造肉”產品的異軍突起了。 2019 年 5 月,美國“人造肉”公司 Beyond Meat IPO 當日股價收漲 163%,創下 11 年來納斯達克最佳 IPO 首日表現。除了 Beyond meat 以外,目前全球市場上最大的三家人造肉品牌,Beyond Meat、Impossible foods、Memphis meats 都獲得了大規模的投資。
據研究機構 MarketsandMarkets 預測,2019 年全球植物性人造肉的市場規模約爲 121 億美元,預計每年將以 15.0%的複合增長率增長,到 2025 年將達到 279 億美元。 而過去一年,麥當勞、肯德基、Buger King 等多家快餐巨頭也紛紛與人造肉公司合作,試點推出人造肉產品,這些產品一經上市就都紛紛成爲“爆款”。分析認爲,植物性的飲食潮流、降低碳排放、健康化飲食的消費升級是推動人造肉產業發展的幾大主要原因。而在今年的 CES 展上, Impossible Foods 再推出人造豬肉和人造香腸兩款新品,並將於 1 月在佐治亞州、密西根州等部分地區的 139 家漢堡王餐廳將推出人造肉香腸。去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!( 人造肉香腸,圖片來源於網絡) 雖然目前國內尚無人造肉行業巨頭,但從高校到企業也已開始在人造肉上發力研發,百草味也剛於 1 月 13 日發佈了國內首款人造肉零食,同時,美國幾大人造肉廠商也開始緊盯中國市場這塊大蛋糕。或許從今年開始,植物肉類市場將迎來新的競爭浪潮。 零售業新風潮下,春節在哪買買買? 新技術與零售融合的趨勢不可逆轉,無論是模式還是產品當下似乎都在悄然發生着變革,但迴歸零售業的本質,還是如何讓消費者便利地買到最優質的產品。 而今年春節,可能對衆多海外華人來講,最重要的問題似乎不是去逛無人超市、讓無人機送貨、去嘗試人造肉產品,而是在哪才能買到我們最愛的中國味,歡歡喜喜過大年! 彆着急,積極擁抱新零售風潮的華人生鮮電商 Weee!幫你一站式解決春節飯桌的“煩惱”。去品牌化、無人送貨、人造肉,美國 2019 年 “科技+零售業”亮點盤點!識別下方二維碼進入 Weee!年貨合集首頁:

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  • 雲貴川湘篇

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  • 江南篇

江南的氣質精緻、細膩、清新、典雅,而江南美食更是宛若溫婉可人的小家碧玉,讓人魂縈夢繞。
你可以在異國他鄉品嚐到帶防僞標籤的正宗陽澄湖大閘蟹!
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  • 華北篇

以京津爲代表的華北地區,也是傳統年味最濃的地方。糖葫蘆、羊肉湯、北京烤鴨、炸丸子、京八件……好吃的數不完!

比如老北京冰糖葫蘆,個大、肉厚、糖脆,承載着我們從小到大的童年記憶。
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春節期間大油大肉吃得多,還可以來一杯老北京酸奶來解膩,小小玻璃瓶,滿滿老記憶!
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  • 東北篇

很多人對東北的印象可能是“大金鍊子小手錶,一天三頓小燒烤”,但在 Weee!上能買到的東北美味可遠不止小燒烤!
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  • 臺灣、日韓篇

提到臺灣,是藏在一灣淺淺的海峽裏的鄉愁?是飄着稻香的鄉間歌謠?寶島臺灣飲食文化同樣豐富多彩,令人目不暇接!
有海水養殖、無人工飼料的臺灣龍虎斑,膠質豐富,肉質細嫩。
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有配方地道的,【辣妹子-艋舺】五更腸旺臭豆腐,食材上等,口味濃郁。
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還有細膩、勁道、柔韌、不沾牙的臺灣梅花鄉椰子年糕。
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春節是團聚、歡樂的時刻,美食作爲春節的重頭戲,更值得我們好好對待!小夥伴們趕緊動手買起年貨,身在海外也能享受地道的年味大餐!

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