根据澳洲肉类及畜牧业协会(MLA:Meat & Livestock Australia)发布的最新权威报告 显示,随着中国经济发展快速增长,2018 年 4 月至 2019 年 4 月,中国进口牛肉数量已达到 1,194,363 吨,创历史新高。其中澳洲进口牛肉以 205,908 吨的供应量占据中国进口牛肉总量的 17.24%,仅次于巴西(338,473 吨)、乌拉圭(236,651 吨)以及阿根廷(234,205 吨)位列第四,澳洲牛肉在中国占据着重要市场份额。

此外,2018 年 1 月至 2018 年 12 月,澳洲牛肉出口到世界各国的总量为 1,125,657 吨,其中销往中国的澳洲牛肉占据其总量的 17.6%,仅次于美国及日本,中国消费者对于澳洲牛肉的需求也在不断增加。(数据来源:Australia Beef Export-Global Summary)由于市场规模、人均收入的增加以及饮食结构的变化,对于澳洲优质牛肉供应商来说,中国市场存在着巨大潜力。(来源:GLOBAL MARKET SNAPSHOT)

澳洲最具影响力的牛肉生产商之一——百年牛肉世家 Latitude 28°(以下简称 L28)正率先致力于通过区块链技术力量改善其供应链管理。

L28 是西澳极具品牌价值的顶级肉类供应商,具有非常严格的肉源选择标准。自饲养阶段开始,L28 饲养的肉牛均在其选定的澳大利亚原始环境开放牧场中长大,并饲以优质谷物,确保肉牛健康成长。从农场、农户的选择到精细加工、包装,L28 严格把控所有环节,最终只有最优等级的肉源才能进入 L28 的产品线。所以肉类均经过 L28 逐一手工挑选,按照其严格的质量要求,持续为消费者提供餐厅级高品质澳大利亚牛肉。为了遵循 L28 对产品及其生命周期的“可追溯性,可互动性,可连接性”(Traceable, Interactable and Engageable)原则,L28 已率先成为传统畜牧行业中使用新技术的先行者,通过使用区块链技术,使国际消费者与澳大利亚生产者的接触方式发生变化,将保留原产地风格特色的优质牛肉,原封不动的端上我们的餐桌,为客户提供干净、安全、健康的肉类产品。

目前,肉类产品出口普遍采用传统的业务流程,即原产地-> 对肉源的初级加工-> 出口至海外肉制品工厂-> 零售店切割及封装。

在这一模式中,包括 L28 在内的肉类生产商们共同面临着几个主要问题:

  1. 境内及境外装载货时出现人为失误,混淆货物品名、数量等情况也屡有发生;
  2. 海外肉制品工厂通常接受来自世界各地的肉源,澳洲牛肉生产商在其产品出口海外后难以进行及时有效的追踪。
  3. 根据普华永道调查显示(数据来源:How blockchain tracking technology could revolutionise Australia's food industry),每年有近 20 亿美元的肉类产品被当作澳洲牛肉以欺诈的手段进行销售;
  4. 肉类产品对冷链运输要求极高,集装箱制冷装置在运输过程中出现异常导致货物在运输途中出现缓化、变质、有异味的情况发生时,无法及时察觉并处理;
  5. 产品质量发生问题时,无法精准定位异常批次,大幅召回给供应商带来损失 .

为了解决这一问题,改变传统供应链模式,保护产品质量,L28 与唯链共同推出基于唯链雷神区块链的肉类追溯解决方案,该方案采用唯链最新推出的 VeChain ToolChain,结合第三方权威认证机构 DNV GL 提供的数据认证审核服务,为 L28 旗下产品从原产地到终端始终遵循生产商的统一高标准生产保驾护航。

VeChain ToolChain 会从以下几个方面赋能包括 L28 在内的食品产业发展

  1. 使用唯链雷神区块链储存包括原产地、牛肉品种、喂养时间等产品参数,以及冷链物流过程中的温度、仓储状态等流转关键环节中的重要信息,所有信息在上传时均经过第三方权威认证机构 DNV GL 的审核验证,确保数据真实可靠,同时借助区块链去中心化账本的不可篡改性,保障数据安全;
  2. 存储于区块链中的产品及物流信息将帮助牛肉生产商实现其供应链管理流程的数字化;
  3. 提高产品及供应链安全性,减少或避免产品出口至海外市场后生产商或供应商检测产品实时状态时遇到的信息滞后或不对称;
  4. 供应链上下游关键节点参与方可共享数据,建立信任,高效合作;
  5. 为消费者提供真实可靠且可追溯的信息,赢得消费者信任;
  6. 严格把控产品批次及质量,如遇产品质量问题,凭借区块链上记录的可靠数据,实现进行精准召回。

目前,京东(JD.com)已为第一批基于唯链区块链技术进行追溯的 L28 牛肉产品开放线上 购买渠道

百年牛肉世家 Latitude 28° 使用 VeChain ToolChain 为中国消费者提供新鲜高品质澳洲牛肉

当消费者拿到在京东线上商城购买的 L28 产品后,只需使用微信或 VeChain Pro App 扫描识别产品包装上的二维码,即可验证并获取该产品原产地及重要流转信息。

百年牛肉世家 Latitude 28° 使用 VeChain ToolChain 为中国消费者提供新鲜高品质澳洲牛肉扫码识别基于唯链区块链技术的产品展示界面

L28 市场销售总监 James Williamson 表示,“L28 致力于为消费者提供安全可信任的优质产品,此次与唯链合作是实现这个目标的重要里程碑。通过唯链区块链技术解决方案,消费者可以在京东官网(JD.com)购买到 L28 高品质牛肉并获取存证于唯链雷神区块链上真实可靠的商品信息。此外,基于唯链雷神区块链技术的 L28 高品质羊肉也即将上线。”

作为澳洲畜牧业及肉类行业中数字化改革先行者,L28 获得了澳洲肉类及畜牧业协会 MLA 的大力支持,并已成为 MLA 数字化改革成员。未来,不仅会将唯链雷神区块链技术从牛肉产品陆续扩大至其羊肉产品,还会带领其已有的行业伙伴共同加入由唯链区块链技术赋能的数字化进程中。唯链、DNV GL 会与 L28 一起,共同促进区块链技术在澳洲肉类及畜牧业领域发挥价值,并在行业网络中、产业上下游间实现价值串联,以解决传统行业中面临的消费信任问题,优化产业链结构,助力加速传统行业的数字化变革。